logo

Статистика
Яндекс.Метрика

Купить ссылку здесь за руб.
Поставить к себе на сайт
meteex.com | рекламный сервис

Как и сколько варить раков, чтобы они получились вкусными и ароматными.

Приготовление раков по этому рецепту не займет много времени. А в итоге Вы получите вкусное и ароматное блюдо.


вареные раки Ингредиенты:
Раки
Вода
Соль
Сухие семена укропа













   Самое главное правило: раки должны быть живыми. И желательно одного размера. Непосредственно перед приготовлением раков нужно хорошо промыть в холодной воде.

    Количество воды, соли и укропа расчитывается из количества (веса) имеющхся раков. Для приготовления 1 кг. раков потребуется 2 литра воды, 1столовая ложка (с горкой) соли и 1 столовая ложка семян укропа. Время приготовления раков зависит от их размера. Крупных раков (от 10 см.) нужно готовить 15 минут, средних - 10, ну а мелких... А мелких не стоит не только готовить, но и ловить. Время приготовления отсчитывается с момента повторного закипания.

    Поставить воду на огонь. Соль можно добавить сразу, а можно и после закипания. В кипящую соленую воду опустить раков. Опускать их нужно не всех сразу, а по одному, и головой вниз. Затем добавить семена укропа. Дождаться повторного закипания воды и варить раков не более 15 минут. Снять посуду с огня и оставить на пару часов, чтобы раки хорошо просолились и напитались ароматом укропа. Время настаивания можно сократить, если добавить больше соли (не одну, а 1.5-2 ложки). Тогда раки просолятся минут за 30, но укропный аромат будет слабее. Если готовить раков к пиву, то соли нужно изначально добавлять больше. По истечении времени настаивания, раков достать из бульона,выложить на тарелку и приступить к их поеданию!

Посмотреть другие рецепты

GENEDOZE.RU© 2023-2024, GeneDoze. Ни Родины... ни флага...