logo

Статистика
Яндекс.Метрика

Купить ссылку здесь за руб.
Поставить к себе на сайт
PAYEER - платежная система

Свиная корейка в духовке. Не хуже чем шашлык на углях.

Совсем необязательно для приготовления по этому рецепту использовать только свиную корейку. Если не нравиться свинина, смело можно использовать телятину или баранину.


свинина в духовке Ингредиенты:
Свинина (корейка) – 2 кг.
Лук репчатый - 3 шт.
Кефир - 150 мл.
Базилик сушеный – 1 ч.л.
Черный молотый перец – 1 ч.л.
Паприка молотая копченая - 1 ст.л.
Соль - по вкусу










Начать следует конечно же с лука. Потребуется три крупных головки, которые нужно очень сильно измельчить. Сделать это можно в мясорубке или блендером. Или попросту натереть лук на терке. В идеале нужен только луковый сок. Но если нет желания заморачиваться с отжимом, то и получившаяся луковая кашица сойдет. Добавить к получевшейся кашице (или соку) кефир, перец, базилик, паприку и хорошенько перемешать. Маринад для корейки в духовке готов.

Разделать свинину на порционные куски. Кости и жир убирать совсем необязательно, а вот кожу при желании можно срезать. Куски корейки посыпать солью с обеих сторон. Понадобится еще одна посудина такого размера, чтобы в ней уместилось все мясо. Теперь каждый кусок корейки хорошенько окунуть в маринаде (можно просто обмазать маринадом с помощью силиконовой кисти) и поместить в приготовленную посуду. Туда же вылить оставшийся маринад, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник. Лучше всего на ночь, ну или хотябы на два-три часа.

Разогреть духовку до 180 градусов при верхнем и нижнем нагреве. Противень застелить пергаментом и выложить на него промариновавшиеся куски мяса. Важный момент: если для маринада использовать луковую кашицу , а не сок, то с мяса нужно удалить излишки маринада. Затем по возможности плотненько закрыть мясо на противне фольгой и отправить его в духовку на средний уровень на тридцать минут. По истечении этого времени фольгу убрать и далее запекать до желаемой поджаристости.

Посмотреть другие рецепты

GENEDOZE.RU© 2023-2024, GeneDoze. Ни Родины... ни флага...