logo

Статистика
Яндекс.Метрика

Купить ссылку здесь за руб.
Поставить к себе на сайт
Система активной рекламы

Малосольная селедка в горчично-медовом маринаде



малосольная селедка в горчично-медовом маринаде Ингредиенты:
Селедка свежая - 1 шт.
Мед - 1 ст.л.
Горчица французская - 0.5 ст.л.
Горчица русская - 1-2 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Соус соевый - 1 ст.л.
Соль - 4 ч.л.










   Селедку помыть, почистить, удалить голову, хвост и кожу. Далее нужно разделать ее на две филешки. Если нужен более презентабельный вид, то ребра лучше удалять в таком случае подрезая их ножом, а не выдергивать.
   Обе филешки посыпать солью с обоих сторон (примерно одна чайная ложка соли без горки на каждый кусок филе) и оставить просаливаться минут на пятнадцать-двадцать.
    Пока селедка солится, можно и нужно приготовить маринад. Для этого в посуду, предназначенную для маринования селедки, поместить мед, растительное масло, соевый соус и горчицу. Хорошенько это все перемешать. Количество русской горчицы и французской горчицы в зернах определяйте своими вкусовыми предпочтениями. При желании можно добавить к маринаду немного репчатого лука полукольцами.
    Теперь филе селедки нужно промыть. Вернее, нужно смыть с филешек лишнюю соль. Для этого в одном литре воды растворить оставшуюся соль, и вот в этом слабом соляном растворе и промывать филе. Промытое таким образм филе нужно затем без фанатизма обсушить бумажными полотенцами.
    Нарезать филе на кусочки желаемой величины и поместить их в посуду с маринадом. Аккуратно перемещать ложкой или лопаткой, чтобы кусочки не развалились, накрыть крышкой или пищевой пленкой. Если не к спеху, поставить на шесть-восемь часов в холодильник. В противном случае оставить селедку мариноваться при комнатной температуре на один час.

Посмотреть другие рецепты

GENEDOZE.RU© 2023-2024, GeneDoze. Ни Родины... ни флага...