Вкусная заправка для овощных салатов.

Заправка для овощных салатов

Данная запрвка подходит практически ко всем салатам из любых овощей. Количество игредиентов в рецепте указано для приготовления салата из 1 кг. овощей.

Ингредиенты:
Зелень свежая - 50 гр.
Перец острый свежий - по вкусу и желанию.
Чеснок свежий - 5-8 зуб.
Семена кунжута - 1 ст.л.
Кориандр молотый - 1 ст.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Рисовый (яблочный) уксус - 2 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Растительное масло - 7 ст.л.

Чеснок мелко порубить ножом или пропустить через чеснокодавилку. Добавить к чесноку мелко порезаный острый перец, молотый кориандр, семена кужута и мелко порезаную зелень (укроп, кинза, петрушка, зеленый лук, базилик... вообщем, по своему вкусу). Свежий острый перец можно заменить красным молотым острым перцем. Можно добавить половину приготовленной зелени, а остальную попозже, уже в готовый салат. Залить все это раскаленным растительным маслом и хорошо перемешать.

Затем добавить сахар, соль, соевый соус и уксус и опять хорошо перемешать. На этом приготовление вкусной заправки для овощных салатов закончено.

Для приготовления салата, добавить заправку к подготовленным для салата овощам, добавить оставшуюся свежую зелень (если оставляли), перемешать, закрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник на пару часов.

Посмотреть другие рецепты