logo

Статистика
Яндекс.Метрика

Купить ссылку здесь за руб.
Поставить к себе на сайт
Система активной рекламы

Куриные желудочки с кунжутом и соевым соусом. Типа по-корейски.

Приготовленное по этому рецепту блюдо получается пряным, но не острым. Если хотите остроты, добавьте половину чайной ложки острого молотого перца.


куриные желудочки с кунжутом Ингредиенты:
Куриные желудочки – 1 кг.
Морковь - 300 гр.
Лук репчатый - 200 гр.
Огурец свежий – 100 гр.
Молотый кориандр – 2 ч.л.
Хмели-сунели - 2 ч.л.
Соевый соус - 100 мл.
Чеснок - 6-7 зуб.
Семя кунжута - 2 ст.л.
Кинза (зелень) - 20-25 гр.
Уксусная кислота - 2 ч.л.
Соль - по вкусу





Желудочки очистить, промыть под проточной водой и отправить в кастрюлю с кипящей водой. После повторного закипания варить примерно один час. После приготовления, нарезать желудочки на полосочки толщиной примерно 5 мм.

Пока желудочки варятся нужно подготовить все остальное. Для этого морковь надо натереть соломкой, лук порезать полукольцами, огурец порезать в произвольной форме.

Натертую морковь нужно поместить в посуду, в которой поместятся все ингредиенты. Морковь посолить (примерно 2 ч.л. соли), перемешать слегка сжимая и оставить на полчаса. Затем добавить порезанный огурец и опять перемешать. Минут через пятнадцать добавить порезанные желудочки, хмели-сунели, молотый кориандр, семя кунжута, соевый соус, измельченную зелень и пропущенный через чеснокодавилку (или мелко порезанный) чеснок. И еще раз хорошо перемешать.

В сковороду налить примерно 120 мл. растительного масла и обжарить в нем лук до прозрачности. Оставшееся же масло смешать с уксусной кислотой. Горячее масло из сковороды вместе с луком добавить к остальным ингредиентам, влить туда же масляно-уксусную смесь, хорошо перемешать, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник для настаивания на полчаса.

Посмотреть другие рецепты

GENEDOZE.RU© 2023-2024, GeneDoze. Ни Родины... ни флага...